สำรับอาหารพื้นบ้านล้านนาวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ขอเสนอเมนู..แกงเห็ดลม

18 กันยายน 2565 24

แกงเห็ดลม นิยมใส่ชะอม ใบชะพลูลงไปด้วย ทำให้น้ำแกงมีรสชาติกลมกล่อม สำหรับสูตรนี้ ใส่ข่าและตระไคร้เป็นเครื่องแกง เพิ่มกลิ่นหอมของแกงด้วย (สิรวิชญ์ จำรัส, สัมภาษณ์, 14 มิถุนายน 2550)
เคล็ดลับสู่ความอร่อย
ต้องเลือกเห็ดลมที่อ่อนและสด เพราะเห็ดแก่ เหนียว รสชาติไม่อร่อย
ส่วนผสม
1. เห็ดลมอ่อน 2 ถ้วย
2. ชะอมเด็ด 1 ถ้วย
3. ชะพลูใบชะพลูหั่นหยาบ 1 ถ้วย
เครื่องแกง
1. พริกแห้ง 7 เม็ด
2. กระเทียม 10 กลีบ
3. หอมแดง 3 หัว
4. ข่าหั่น 1 ช้อนชา
5. ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ผัดเครื่องแกงให้หอม เติมน้ำ
3. พอน้ำเดือด ใส่เห็ดลม ต้มจนเห็ดสุก
4. ใส่ชะอม ใบชะพลู พอผักสุก ปิดไฟ
ขอบคุณบทความและภาพจาก:
ศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.อาหารพื้นบ้านล้านนา.แกงเห็ดลม
ขอบคุณภาพประกอบบทความจาก:เพจเฟสบุ๊คอาหารพื้นบ้าน
#เทศบาลนครเชียงใหม่
#ChiangMaiMunicipality
#อาหารพื้นบ้าน
#สำรับอาหารพื้นบ้านล้านนา
#อาหารภาคเหนือ

Gallery

สำรับอาหารพื้นบ้านล้านนาวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ขอเสนอเมนู..แกงเห็ดลม - สำรับอาหารพื้นบ้านล้านนาวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ขอเสนอเมนู..แกงเห็ดลม

Share this post!

แนะนำเทศบาล + ข้อมูลทั่วไป + บุคลากร + หน่วยงานภายใน

เอกสาร/รายงาน - แผนพัฒนาท้องถิ่น - เทศบัญญัติงบประมาณรายจ่ายประจำปี - รายงานการติดตามประเมินผล - แผนพัฒนาการศึกษา + งานกิจการสภาเทศบาลนครเชียงใหม่ - รายงานสรุปผลการประเมินประสิทธิภาพของ อปท. (LPA) - การประเมินคุณธรรมและความโปร่งใสฯ(ITA) - รายงานการประชุมคณะกรรมการพัฒนาเทศบาลฯและประชาคมท้องถิ่น + รายงาน/เอกสารดาวน์โหลดอื่นๆ + การประเมินคุณธรรมและความโปร่งใสฯ (ITA) 2023

ข่าวประชาสัมพันธ์ - ข่าวกิจกรรม - VDO กิจกรรม + ป๋าเวณีปี๋ใหม่เมืองเจียงใหม่ - งานมหกรรมไม้ดอกไม้ประดับจังหวัดเชียงใหม่ + ประเพณีเดือนยี่เป็งเชียงใหม่ + ถนนคนเดินเชียงใหม่ - นโยบายการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล (Privacy Notice) - ปฏิทินกิจกรรม

ประกาศต่างๆ + ประกาศราคากลาง + ข่าวประกวดราคาอิเล็กทรอนิกส์(e-bidding) + ประกาศผู้ชนะการเสนอราคา + ประกาศสมัครงาน/รับโอน - มาตรการเพื่อป้องกันการทุจริต + ศูนย์ประสานงานการเลือกตั้งเทศบาลนครเชียงใหม่ - TIA จัดซื้อจัดจ้าง

ข้อมูลบริการ - ถามตอบ - ติดต่อเรา + ส่วนควบคุมอาคารและผังเมือง + ศูนย์ช่วยเหลือประชาชนเทศบาลนครเชียงใหม่ + กองการเจ้าหน้าที่ - ประกาศความเสี่ยงด้านทุจริต - รวบรวมผลงานที่ผ่านมา - รายงานผลข้อร้องเรียน + ฐานข้อมูลตลาด - คู่มือประชาชน - คู่มือปฏิบัติงานสำหรับเจ้าหน้าที่ - E-Service - แบบฟอร์ม Download (สำหรับประชาชน) - คลองแม่ข่า

คลังความรู้ - องค์กรแห่งการเรียนรู้ - คลังความรู้ของเทศบาลนครเชียงใหม่ - เทศบัญญัติ - บทความทางด้านกฏหมาย - ทำเนียบครูภูมิปัญญาท้องถิ่น - แหล่งเรียนรู้ - ประติมากรรม จรัล มโนเพ็ชร

วารสาร

สำนักงานเทศบาลนครเชียงใหม่ ตั้งอยู่ที่ ๑ ถนนวังสิงห์คำอ.เมือง จ.เชียงใหม่

053-259000

รวมลิ้ิงค์ ร้องเรียนทุจริต/ร้องทุกข์

ล็อกอินสำหรับเจ้าหน้าที่